「スパイシーでコクのある大人向けのカレーを作りたい･･･。」
そんな想いから生まれた熟成カレーは井上スパイスのお土産で人気Ｎｏ１のカレーです！
熟成カレーはスパイス専業メーカーが
こだわりぬいて作った
フレークタイプのカレールゥです。
- うこんやクミン・コリアンダーなど11種類のスパイスにさらに井上スパイスオリジナルのガラムマサラをたくさん使ったら香りがグーンと良くなりました。
さっぱりだけどスパイシーでコクもあるから満足できる！！
- やっぱり生うこん！
井上スパイスのカレールーは奄美大島産の生うこんのペーストを使用しています。農薬に汚染されていない山岳部の土地（ハブの生息地でもあります）で無農薬栽培された秋うこんをたっぷり使っています。体にやさしいカレールーです。
- 社長の気持ちです。おまけの唐辛子は肉を炒める前の油に唐辛子の辛味を移して使ってね。
ピリッとした辛味が食材の美味しさを一層引き立てます。
ローレルは煮込むときに折って入れると香り立ちがグー！
固形のカレールゥと比べて
とても溶けやすく、香りが全然違います！ビックリすること間違いなし！
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社長も楽しんで作っています。
「カレーを作る時ってこんなにワクワクしたっけ？」と、食べるのが楽しみになるカレーです(*＾＾*)
カレールゥを入れるときは必ずいったん火を止めます。ルゥを入れたら弱火にしてよく混ぜることです。最初は小さい粒が残るかと思いますがなめらかになった頃にはしっかり味が馴染みます。
熟成カレーはガラムマサラをたくさん使っていますので強火で煮込むとせっかくの香りが飛んでいってしまいます。
弱火でじっくりゆっくり煮込んでくださいね。
「肉でもシーフードでもどっちでも合うね。トマト、ナス、ズッキーニ、オクラなんかの夏野菜のカレーは最高においしいね。フレーク状態で解けやすいから冬はカレーうどんもおいしいと思うよ。」
いつも利用させてもらってます熟成カレー。スーパーにあるような一般的なルーとは格段に違い、おいしく又、食べ終わった後、鍋を洗う時も全然油っぽくないような気がします。
栃木県 Ｔ様
文字通り熟成されたカレーを短時間で作る事が出来、数多く食してきたカレーの中で最高の味だと感じます。カレー特有の食後30分くらいで表れるあと味の悪さもない。材料が吟味されているからと思われます。
石川県 Ｕさま
すっきりとして（変に油っこくなくて）美味しかったです。家中皆で何杯もお替りをしました。ローリエと唐辛子を入れると一段と味に深みが出ますね。それに何と言っても無添加というのが嬉しいです。
埼玉県 Ｏさま
あっさりしていてコクがある。甘みを抑えた大人のカレーでおいしくいただきました。牛スジと相性がいいみたいです。
沖縄県 Ｉさま
大変うまかった。
秋田県 Ｍさま
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