- 名前の由来
- 奄美カレーという商品名に「埼玉なのにどうして奄美大島なの？」とよく質問を受けます。
理由は奄美大島産のうこんを島おこしとしてカレーに利用したのが始まりです。 - 奄美カレーのきっかけ
奄美カレーは今から２０年以上前に生まれました。
「日本一安全でおいしいカレーを作ってほしい。」と自然食品を扱う会社から依頼を受けたのが始まりでした。
その際に出会ったのが奄美大島でうこんを生産している四本さんです。
- 奄美うこんができるまで
- 四本さんは無農薬で育てたうこんで島おこしを行いたいと考えていました。
起上の多い平地の少ない奄美大島で農薬に汚染されていない山岳部の土地を開墾する決意をしました。しかし、そこは島の方たちも入ることを恐れる猛毒のハブの生息地でした。
ハブは深い草むらだけではなく高さ15〜20ｃｍほどの草の陰にも潜んでいます。
最新の注意を払っていた四本さんもハブに噛まれた事がありました。誰もいない山中で一人だけの作業中に起こった事故でしたが農道で知人と会い、命を繋ぎ止めました。
猛毒のハブ、ハブを狙うイノシシのほかに台風と戦いながら、命がけでうこんを作っています。このうこんが奄美カレーにはたっぷり使われているのです。
自力で切り開いた畑への道。
路肩のジャングルはハブの生息地です。 - うこんがカレールゥになるまで
奄美カレーは色が良く味の濃い「秋うこん」を使用しています。
「秋うこん」は毎年12〜1月に収穫期を迎えます。収穫したうこんの子株は天日で干され井上スパイスの工場へと出荷されます。工場でうこんを洗い、不純物を取り除いて熱殺菌を行います。その後うこんをペーストにして冷凍保管をし、必要な量を他のスパイスとブレンドし、カレールゥを作ります。
奄美うこんのペーストです。
奄美カレー独自のおいしさを追求するため、材料の吟味、配分、火入れの順序に至るまで、長期に渡り試行錯誤を繰り返してきました。
これからも素材の品質を味にこだわり、おいしいカレーを皆さまにお届けしたいと思います。
カレールゥをフレーク状に粉砕しているところです。
生の声、届いております！！
- 埼玉県 Kさま
- 無添加だからやさしい味なのかなと思って食べたらマイルドな中にもビシッとスパイスのキレがあり、とてもおいしくいただきました。
- 神奈川県 Mさま
- 以前、知り合いにいただき美味しさに感動したのですが今回、改めて自然な香りを味わう事ができました。市販のルゥがどれだけの添加物を使っているのかも気付く事ができ、改めて感謝しています。思っていたより安価だった事にも驚いています。
- 宮城県 Uさま
- 今まで食べていたカレーとは一味違う味でとても気に入りました。余計なものが加わっていない感じがとてもありがたい気持ちにさせてくれますね。
- 埼玉県 Tさま
- 夕食に作りました。おいしかったですよ。甘口も子供がおかわりして食べていました。何よりも体にやさしいルゥです。中辛もお店で食べるような本格的な味でとても満足です。市販のルゥはもう使えません。
- 福岡県 Iさま
- 以前、うちの近所のスーパー内の専門店で貴社の奄美カレーを初めて購入したのがきっかけでファンになりました。食べやすくあっさりとしていて、それからずっと愛用しています。
- 大阪府 Mさま
- 我が子の通う保育園の給食のカレーがここのカレーを使っているとわかり購入しました。カレーが好きと先生から聞いていたのに家でカレーを作ってもちっとも食べてくれなかったのにこのカレールゥを使うと食べる事、食べる事。本当においしいカレーです。ありがとうございます。
- 埼玉県 Kさま
- まず価格が思っていたより安いのでビックリ致しました。ありがたいです。（笑）食べた後の変な舌に残る化学調味料の味がなく体にやさしい味、思いがしました！！今度、スパイス王国へ家族と行きたいと話してます。（行きます・笑）
- 兵庫県 Aさま
- 市販で売っているルゥと違い、すぐ溶け鍋の底にルゥが固まらずに済むので良かったです。味も本格的で普段、使っているルゥは何だろう？と思うくらい美味でした。
ありがとうございました！！
時々、社長が「カレーはオーケストラだ！」と言います。
『オーケストラはいろんな音が合体してすばらしいものになる。スパイスも単体ではカレーにならないけどたくさんのスパイスを調合することですばらしいものになる！』と。
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→中辛の購入はこちら
≪原料≫
小麦粉、食用油脂（パーム油、米油、牛脂、菜種、ラード）、野菜（玉ねぎ、トマト、にんにく）、食塩、カレー粉、粗糖、奄美生うこん、ポークエキス、香辛料、酵母エキス、ウスターソース、（原材料の一部に小麦、牛肉、豚肉を含む）
→甘口の購入はこちら
≪原料≫
小麦粉、食用油脂（パーム油、米油、牛脂、菜種、ラード）、野菜（玉ねぎ、トマト、にんにく）、食塩、粗糖、カレー粉、奄美生うこん、ポークエキス、香辛料、酵母エキス、ウスターソース、ハチミツ、（原材料の一部に小麦、牛肉、豚肉を含む）
→ちびっこの購入はこちら
≪原料≫
小麦粉、食用油脂（パーム油、米油、菜種、ラード）、野菜（玉ねぎ、トマト、にんにく）、食塩、粗糖、ハチミツ、奄美生うこん、カレー粉、ポークエキス、酵母エキス、黒糖、香辛料、ウスターソース、（原材料の一部に小麦、牛肉、豚肉を含む）